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乙酯又名乙基酯，是一类由乙醇和酸缩合酯化得到的产物，通常乙酯是指羧酸酯类，通式为RCOOEt。常见的乙酯有甲酸乙酯，乙酸乙酯等。
相对密度（水=1）：0.9236g/cm³
沸点：54.3℃，熔点-80.5℃，闪点-4℃，引燃点295℃
反应性：中性
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